전형적인 칠면조, 으깬 감자 및 먹거리에 지쳤습니까? Darnell 'SuperChef'Ferguson은 올해 추수 감사절 메뉴를 믹스하는 방법에 대한 팁을 공유했습니다!
추수 감사절 음식은 마른 칠면조, 으깬 감자, 숙모와 같은 호박 파이로 해마다 조금씩 반복 될 수 있습니다. Giada De Laurentiis 의 궁극의 추수 감사절 수상자 인 Darnell Ferguson 은 HollywoodLife.com 에 자신의 요새 (음식)를 둘러싼 휴가에 대한 독특한 접근 방식에 대해 이야기했으며, 추수 감사절 식사에 SuperChef 트위스트를 추가하는 방법에 대한 몇 가지 팁을 제공했습니다. 년! 추수 감사절의 목표는 매년 다른 메뉴를 만드는 것입니다. 저의 목표는 항상 전년도에하지 않은 일을하는 것입니다.”라고 그는 설명했다. “나는 바베큐를 좋아하고 중국 음식을 좋아하기 때문에 그냥 결합했습니다. 일반적으로 돼지 고기에 들어있는 char siu라는 매리 네이드가 있으므로 돼지 고기에서 가져 와서 칠면조에 넣습니다. 누구나 할 수 있습니다. 간장, 꿀, 케첩, 흑설탕, 막걸리 식초, 호 이신, 붉은 식용 염료 및 중국식 5 개의 향신료로 구성되어 있으며 모든 것을 섞습니다. 그런 다음 인젝터처럼 바늘로 쏴 버릴 것입니다.”
Darnell은 전체 칠면조를 만들고 조각하는 대신 칠면조 가슴살 만 사용한다고 덧붙였습니다. “왜 모두에게 칠면조 가슴살을 주면 안됩니까? 당신이하고 싶은 것은 어쨌든 칠면조 가슴살에 도착하는 것입니다. 아침에 일어나서 칠면조를 오븐에 넣을 수 있습니다.”라고 그는 설명했다. “목표는 요리 시간을 줄이는 것입니다. 추수 감사절로 하루 종일 요리를하고 싶지 않다면 아무것도 고마워하지 않습니다!”
Darnell이 요리 시간을 줄일 수 있다고 밝힌 또 다른 방법은 전날 모든 것을 준비하는 것입니다. “나는 추수 감사절에 문자 그대로 오븐에 물건을 버릴 것입니다. 내 맥과 치즈는 이미 만들어졌으며 녹색은 이미 청소되어 갈 준비가되었습니다. 모든 것이 전날 이루어졌습니다.”라고 그는 말했다. “저는 식당에서하는 것처럼 서비스를 쉽게 할 수 있기 때문에 모든 일을합니다. 사람들이 추수 감사절에 스트레스를 받으면 그날 아침 모든 일을합니다. 하지만 원하는 때마다 일어나서 오븐에 모든 것을 버릴 수밖에 없었습니다.”
SuperChef 레스토랑의 창업자는 또한 호스트가 부엌에서 식사를 마칠 때 손님이 "좋은 칵테일을 맛볼 수 있도록"할 것을 조언했습니다. Darnell은“음식에 집중할 수있는 무언가가 있으면 기분이 좋으며 대부분의 사람들은 파티에서 칵테일을 마시지 않습니다. “부엌에서 일하는 동안 좋은 칵테일을 만들고 사람들이 집어 들고 먹을 수있는 작은 것들을 만드십시오. 이것이 핵심입니다. 그들에게 몇 가지 작은 전채 요리를 주면 저녁 식사에 압력이 가해집니다.”
