아몬드의 유용한 특성

아몬드는 요리 재료뿐만 아니라 약으로도 풍부한 역사를 가지고 있습니다. 중세 시대에 아몬드는 "견과류"라고 불 렸으며, 현대 연구에 따르면 아몬드는 영양 및 의학적 특성이 실제로 독특합니다.

아몬드의 종류

아몬드는 매우 아름답고 장식적인 아몬드 나무의 석재 열매입니다. 스위트 (Prunus amygdalus dulcis)와 쓴맛 (Prunus amygdalus amara)의 두 가지 유형의 아몬드가 현재 재배되고 있습니다. 달콤한 아몬드 커널은 가공되지 않은 형태와 가공 된 형태 모두에서 식용이며 달콤한 향기와 즐거운 맛이 있습니다. 쓴 아몬드에는 약 2-3 %의 아미 달린 글리코 사이드가 함유되어 있으며, 물과 특정 효소 (인간 소화관의 효소 포함)가있을 경우 치명적인 시안화 수소산이 방출됩니다. 익지 않는 쓴 아몬드의 6-7 핵만이 성인을 독살하기에 충분합니다. 이 경우, 열처리 된 쓴 아몬드는 무해합니다. 생 쓴 아몬드는 수렴하고 쓴 맛이 있습니다. 크기가 더 작고 끝이 뾰족합니다. 의약 목적으로, 달콤한 아몬드는 날 것으로 소비되고, 아몬드 우유는 그로부터 제조되며, 에센셜 오일은 두 가지 유형의 아몬드에서 압착됩니다.

아몬드 우유를 만들려면 믹서기에서 6 큰 스푼의 아몬드와 500 ml의 여과 된 끓인 물을 분쇄하십시오. 빈번한 체 또는 거즈 필터를 통해 변형시키고 냉장고에 보관하십시오.

아몬드의 영양가

생 아몬드에는 100 그램의 제품 당 22 그램의 단백질과 20 그램의 탄수화물이 포함되어 있습니다. 단백질은 필수 아미노산으로 구성되고 세포의 구조적 요소이며 핵산 및 적혈구의 생산에 필요합니다. 탄수화물은 에너지 원입니다. 동일한 복용량의 아몬드에는 12 그램의식이 섬유가 들어있어 콜레스테롤을 낮추고 변비를 예방하며 식욕을 감소시킵니다. 아몬드 및 단일 불포화 산, 아연, 칼륨, 철, B 비타민, 비타민 A 및 E, 셀레늄, 망간 및 마그네슘의 공급원.

아몬드에는 필수 아미노산이 들어있어 동물성 단백질을 거부하는 채식주의 자에게는 부족합니다.

아몬드에는 글루텐이 포함되어있어 아몬드 가루로 케이크와 쿠키를 굽는 데 적합합니다. 밀에 대한 음식 알레르기가 있고 체강 질병과 같은 질병이있는 사람들은 맛있는 아몬드 디저트를 섭취 할 수도 있습니다.

아몬드 우유는 유당 불내증 환자에게 마실 수 있습니다.

소화 시스템에 대한 아몬드의 장점

아몬드는 만성 변비 치료에 유용합니다. 취침 전에 10-15 편도선을 섭취하면 아침에는 변에 문제가 없습니다. 변비가 불규칙하게 고통을 받으면 아몬드 오일이 구출됩니다. 우유 한 잔에 희석 된 단 7 그램의 스위트 아몬드 에센셜 오일은 머지 않아 크게 개선 될 것입니다.

아몬드 및 심혈 관계

아몬드에 언급 된 단일 불포화 지방의 함량이 높으면 심혈 관계에 유익하며 다양한 질병의 위험을 30 % 줄입니다. 아몬드에 존재하는 마그네슘은 정맥과 동맥의 벽을 확장하여 혈액의 흐름에 기여하며, 따라서 모든 기관과 특히 심장 근육에 산소와 영양분을 공급합니다. 연구에 따르면 낮은 수준의 마그네슘은 심장 마비뿐만 아니라 자유 라디칼에 의해 심장 근육을 손상시키는 것으로 나타났습니다. 아몬드에 들어있는 항산화 제는 심장과 혈관에 유익하며 당뇨병 발병 위험뿐만 아니라 다른 만성 질환에도 도움이됩니다.

아몬드는 100 그램의 견과류 당 약 1, 15 mg의 구리를 함유하고 있기 때문에 빈혈에 대처하는 데 도움이됩니다. 철과 비타민과 함께 구리는 헤모글로빈 합성을위한 촉매 역할을합니다.

건강한 피부, 모발 및 손톱을위한 아몬드 효능

아몬드는 피부 질환, 특히 습진 및 건선뿐만 아니라 발적, 발진 및 가려움증의 자극을 완화시킵니다. 아몬드 오일을 사용한 정기적 인 얼굴 마사지는 주름을 줄이거 나 조기 형성을 피하는 데 도움이됩니다. 같은 도구가 여드름 퇴치에 효과적입니다. 눈 주위의 피부에 아몬드 오일을 바르면 그 아래에있는 검은 색 원이 제거됩니다. 아몬드 오일을 두피에 문지르면 탈모, 비듬을 피하고 풍부한 회색을 더 오래 유지하여 조기 회색 머리카락을 피할 수 있습니다.

알파-토 페롤 (비타민 E의 형태 중 하나)로 경구 복용 한 아몬드는 머리카락과 피부에 영양을 공급하여 머리카락을 윤기 있고 매끄럽게 만들고 두 번째는 부드럽고 매끄럽게 만듭니다.

아몬드의 다른 건강상의 이점

아몬드 유제는 기관지, 쉰 목소리 및 기침의 질병에 유용합니다. 아몬드에서 발견되는 트립토판은 뇌 건강을 증진시키고 기억력을 향상 시키며 스트레스 수준을 줄입니다. 아몬드에는 리보플라빈과 L- 카르니틴이 함유되어있어 뇌 활동을 증가시켜 알츠하이머 병 발병 위험을 줄입니다. B 비타민, 특히 엽산의 함량이 높으면 아몬드가 임산부에게 유용합니다.이 산은 신생아의 선천적 결함 가능성을 줄이는 데 도움이되기 때문입니다.