리셉션은 디너 파티의 훌륭한 대안입니다. 일반적으로 리셉션이나 뷔페는 리셉션과 프리젠 테이션에서 구성되지만 가정 축하 행사를 비슷한 형식으로 준비해보십시오. 뷔페 리셉션에는 테이블에 앉는 것이 포함되지 않습니다. 동시에 요리가 표시되며 손님이 직접 서비스합니다. 시도해보십시오-이 저녁 식사 옵션은 반드시 손님과 안주인 모두에게 호소합니다.
사용 설명서
1
벽을 따라 메인 테이블을 설정하십시오. 스탠드 업 스커트 (테이블의 다리를 덮는 주름 캔버스)가있는 긴 식탁보로 덮으십시오. 식탁보 위에 여러 개의 골판지 상자를 뒤집어 놓을 수 있습니다. 그러면 요리를 준비하기 위해 다른 수준을 만듭니다. 식탁보의 색조에 맞게 천 조각으로 덮으십시오.
2
뷔페 테이블 옆에 다른 작은 것을 놓으십시오. 사용한 접시와 안경을위한 것입니다. 손님을위한 아늑한 장소에 대해 생각하십시오-그들은 소파 나 의자에 앉거나 벽에 기대거나 선반에 유리를 놓을 수 있어야합니다. 초대받은 사람이 밤새 방 중앙에 서 있다고 가정하지 마십시오.
3
뷔페의 기본은 더러워 지거나 화상을 입을 위험없이 칼없이 먹거나 더 편리하게 손으로 가져갈 수있는 요리입니다. 따라서 화병의 전통 샐러드, 한 조각으로 요리 한 고기, 구운 새 또는 생선을 메뉴에서 제외하십시오. 홈 스타일 뷔페 인 초밥은 그리 좋지 않습니다. 많은 사람들이 손으로 먹는 것이 당황스럽고 스틱 젓가락은 제어하기가 매우 어렵습니다. 또한 간장은 확실히 바닥과 손님의 옷에 떨어질 것입니다.
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뷔페 테이블의 가장 좋은 간식은 작은 샌드위치, 카나페 및 타르트 렛입니다. 반죽 바구니는 페이스트, 샐러드 또는 캐비어로 채워질 수 있습니다. 통조림과 신선한 야채는 좁은 조각으로 자르고 매우 우아하게 보입니다. 모든 샌드위치와 야채에는 플라스틱 꼬치 또는 이쑤시개가 제공되므로 손으로 가져 가기가 편리합니다.
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큰 평판이나 쟁반에 간식을 넣으십시오. 하나의 접시에 다양한 종류의 카나페와 타르트 렛을 결합하여 손님이 테이블을 따라 이동하지 않고도 원하는 것을 취할 수 있습니다. 각 접시 옆에 집게를 펼쳐 놓습니다.
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따뜻한 음식은 특수 밀폐 용기 나 음식 따뜻한 음식으로 제공됩니다 (모든 케이터링 회사에서 대여 가능). 꼬치에 온갖 종류의 미니 꼬치-최고의 뷔페 버전. 나무 꼬치에 생선, 새우, 닭고기 또는 쇠고기를 모아서 플래터를 요리하십시오. 버섯과 야채로 채식 케밥을 요리 할 수 있습니다. 용기 옆에 용기를 놓습니다. 반찬에서 찐 미니 야채를 요리하고 전체를 제공 할 수 있습니다. 으깬 감자, 파스타 또는 쌀은 뷔페 리셉션에 적합하지 않습니다.
7
접시와 트레이 사이에 깨끗한 접시를 쌓아 놓습니다. 그런 다음 기기를 린넨 냅킨에 놓습니다. 종이 냅킨을 잊지 마십시오-뷔페에서는 필수입니다. 음료수 잔을 병 근처에 그룹화하십시오.
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주전자에서 열린 병, 주스 및 과일 음료에 알코올 음료를 제공하십시오. 뷔페 테이블은 집에서 만든 알코올 음료로 장식됩니다. 추운 계절에는 mulled 와인을 준비하고 여름에는 상그리아 또는 과일 배를 준비하십시오. 상그리아는 테이블에 큰 유리 꽃병 스크럽 꽃병으로 놓을 수 있으며, 음료의 온도를 유지하는 작은 타일에 장착 된 아름다운 금속 냄비에 으깬 와인을 제공합니다. 그 옆에 쏟아지는 국자를 놓고 손잡이가있는 두꺼운 벽 유리 잔을 노출시킵니다.
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뷔페 중에는 깨끗한 접시가 항상 충분한 양이고 더러운 접시가 모든 자유 표면에 서 있지 않아야합니다. 간식이 담긴 접시가 부피의 2/3 이상 비어 있으면 간식을 보충하고 식탁에 다시 놓으십시오.
유용한 조언
뷔페를 직접 구성 할 수없는 경우에는 케이터링 회사에 문의하십시오. 전문가가 메뉴를 만들고, 장소에 테이블을 제공하고, 필요한 경우 손님을 돌볼 것입니다.
