프랑스어 원산지 인 "뷔페"는 러시아어로 번역 된 "포크"를 의미합니다. 그리고 실제로 뷔페 동안 손님은이 칼을 사용하고 서있는 동안 식사를합니다. 뷔페 테이블은 의사 소통을위한 무료 환경을 조성하고 셀프 서비스를 통해 많은 사람들을 초대 할 수 있습니다. 뷔페 조직의 규칙을 준수하면 휴가를 잊을 수 없게됩니다.
사용 설명서
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뷔페 형태의 식사는 청중의 비공식 커뮤니케이션을 위해 선택됩니다. 생일, 졸업, 클럽, 기업 행사 및 급우와의 회의는 뷔페의 도움으로 가장 잘 구성됩니다.
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뷔페의 규칙에 따르면, 그들은 많은 사람들의 입양에 도움이되는 넓고 긴 테이블을 사용합니다. 웨이터가 이벤트를 제공하는 경우 한 직원은 일반적으로 20 명의 손님과 함께 일합니다. 대량의 소형 스낵이 테이블에 아름답게 배치되어 있습니다. 동시에 한 입에 간식 하나를 세는 것이 좋습니다. 차가운 스낵은 상징적 인 리셉션에서, 뜨거운 스낵은 2 시간 이상 지속됩니다.
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테이블은 특수 식탁보 몰톤 또는 테이블 다리를 덮는 특수 "스커트"로 덮여 있어야합니다. 일반적으로 테이블 중앙에서 회의의 주제와 시간을 반영하여 꽃꽂이를 마련합니다. 알코올 음료는 테이블 가장자리에 놓는 것이 좋습니다. 디저트 음료와 주스는 큰 유리 주전자로 제공됩니다. 간식을위한 접시는 스택에 10 조각으로 놓여 있으며 그 옆에는 냅킨, 나이프 및 포크가 놓여 있습니다. 병에서 멀지 않은 곳에 안경과 와인 잔이 일렬로 늘어서 있습니다. 모든 손님은 깨끗한 접시를 가지고 간식을 선택할 수 있도록 배치해야합니다. 동시에, 간식, 음료 및 편안한 대화에 대한 접근의 편의는 모든 것이 절대적으로 편리해야합니다.
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환기가되지 않는 간식을 식탁에 놓은 첫 번째 음식은 소비자의 재산을 잃지 않으며 손상시키지 않습니다. 캐비어, 버터 및 젤리 요리를 마지막으로 넣습니다. 메뉴를 만들 때 손님의 계절과 취향을 고려해야합니다. 간식의 수는 손님 당 총 식료품 무게의 500g을 계산하여 결정됩니다. 웨이터없이 뷔페를 구성하는 가장 일반적인 방법은 작은 샌드위치, 카나페, 차 및 과일을 제공하는 것입니다. 호화로운 뷔페 리셉션에는 2 인분의 따뜻한 요리, 10 ~ 20 가지 간식, 주류, 디저트, 커피 및 차가 포함됩니다.
